To właśnie przy stole najdobitniej widać, jak mocno przenikają się kulinarne tradycje różnych narodów.
Polska kuchnia przez wieki czerpała inspiracje z tradycji kulinarnych innych krajów – naszych sąsiadów,
ale i narodów, z którymi Polaków łączyły bliskie relacje. Potrawy, które dziś uważa się za dania narodowe,
często mają korzenie w innych kulturach. Te kulinarne zapożyczenia to coś zupełnie naturalnego: odbicie dziejów danego kraju, wędrówek ludów i wszelkich dziejowych zawirowań. Kulinarny świat bez granic idealnie odzwierciedla zawartość naszych talerzy – wpływy włoskie, francuskie, kresowe, ukraińsko-litewskie,
niemieckie, żydowskie, a nawet tureckie i tatarskie. Pierogi, kotlet schabowy, bigos, barszcz czerwony,
knedle ze śliwkami, faworki czy gulasz – jedząc te potrawy, możemy być pewni ich historycznej wspólnoty
z naszymi sąsiadami czy innymi narodami, z którymi kiedyś zetknęły nas dzieje.